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人民网 2018-01-22 02:23:22

  6月26日电 中国最野性户外音乐派对“2017骑士音乐嘉年华”将于7月14日至16日在内蒙古乌拉特后旗举行。骑士音乐嘉年华携郑钧、黑豹乐队、布衣乐队、战斧乐队、褚乔、发光曲线乐队、潜逃乐队、魔力大巴乐队、熊猫眼乐队、秋野乐队等国内摇滚一线阵容,以及呼斯楞、乌兰牧骑、哈萨尔乐队、白萨日娜等大名鼎鼎的蒙古族歌者和乐队,齐聚内蒙古乌拉特后旗。此次骑士嘉年华选择的举办地、位于内蒙古西北境的乌拉特后旗,拥有广袤的草原和戈壁沙漠、大型天然牧场和丰富的野生动物资源,不仅可以一站集齐最地道的蒙古族各色美食,更有当地特有的珍贵红驼肉供解锁味蕾,是美食爱好者不容错过的朝圣之地。

  鲜掉舌头的手扒肉

  蒙古人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”,而草原红食中最鲜的,又非羊肉莫属。

  关于吃羊,网上有一个都市传说,说山东某工地老板为了犒劳工友,开着豪车从大山东风尘仆仆开拔内蒙,带回一辆皮卡,拉回六只活蹦乱跳的小羊羔,外加一个当地厨师,现场烹调——这绝对是懂吃的行家之行家。真正的好羊肉,吃的就是一个“鲜”字。而哪里的鲜,又比得上在原产地未加冰冻运输的鲜嫩美味呢?

  羊肉最原汁原味的吃法之一,著名的手抓羊肉——“手扒肉”,不过是把带骨的羊肉按骨节拆开,在大锅里用原汁熬煮,只放盐和葱,然而最简单的做法,配上最顶级的食材,吃到,才知道什么是令人感动的极致美味。

  游牧风情满满的乌查宴

  按照蒙古族师傅的话来说,一头羊,除了羊腿,肉就都在羊背上,所以烤羊背是一道绝对的大菜!乌查,即“羊背”,是乌拉特饮食文化中规格最高的宴宾待客大餐,从选材、宰杀、煮制、食用,均有着一套独特的文化内涵和习俗讲究。制作乌查的绵羊,都得体大肥壮,年龄适中,有着圆润肥大的羊尾才行。好羊,好肉,好位置,这是草原人民给贵客最热情的礼遇!

  一期一遇的红驼肉

  你或许见过、甚至骑过骆驼,却未必知道一种皮毛紫红、有“草原珍珠”之称的稀有骆驼,地处草原、沙漠丝绸之路交汇点的乌拉特后旗,正是这种珍贵沙漠红驼的家乡。据史料记载,当年玄奘法师和随行百余人跋涉丝路,困于沙尘暴之时,正是被高大的红驼所救,逃出生天。

  在乌拉特后旗,除了可以体验或许是人生中所能骑乘的最高大、最漂亮的骆驼,还有机会品尝到别无分店的珍贵红驼肉!现在内地及沿海地区,骆驼肉已不多见,只有在一些畜牧区仍能吃到。驼肉含有丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等营养成分,本身就益气血,壮筋骨,润肌肤,而红驼,无论皮、毛、肉、骨,更是驼肉中的上等佳品,尤其是驼峰肉,一直就是帝王之家享用的上等食材!杜甫曾在描述唐代长安节日盛景的《丽人行》中写道:“紫驼之峰出翠釜”,就是装在翡翠食器中的红驼驼峰肉,时光流转,一期一遇、产地限定的美味,就在乌拉特后旗的骑士音乐嘉年华。

  大补的骆驼酸奶

  到草原非吃不可的,除了肉,还有各种各样的奶制品,而其中最独特的又当属有“沙漠白金”之称的骆驼奶!其中必体验的骆驼酸奶,性味甘醇、微辛,黏而浓锢、富含人体必需的18种氨基酸,强筋骨,大补中益气,其营养成份接近人乳初乳,富含维生素,可以从内到外净化你的身体,美白皮肤。至于口感和香气,据说可与最美味的芝士蛋糕一战。

(责编:仝宗莉、李镭)
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本文转自:温州网 66wz.com

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